11.05.2012
Die Nachfrage nach Biomilch in den Niederlanden steigt weiter. Um die immer noch steigende Nachfrage zu befriedigen, müssen berzeit bereits 50 Mio. Liter Bio-Milch jährlich aus England, Dänemark und Deutschland importiert werden. Das sind 95% des Verbrauchs. Und etliche der findigen Ausländer haben diese Chance längst ergriffen. mehr »
08.05.2012
In 18 von 20 untersuchten Ländern nahm im letzten Jahr laut Erhebung von The Nielsen Company der Anteil der Handelsmarken zu, eine Tendenz in nicht nur im Preiseinstieg, sondern in gleicher Intensität in Every-Day-Produkten, aber auch bei Bio-Lebensmitteln. mehr »
08.05.2012
Kein verunreinigtes Lebensmittel bleibt ein regionales Problem, weil auch die Biolandwirtschaft, mit der wir heute leben, nur im Austausch über die Grenzen existieren kann. Und auch wenn die Erkenntnisse solcher Verunreinigung Biofreunde beunruhigen: Was lernen wir daraus? Regionalität gibt weder Schutz noch Sicherheit – das geben nur Kontrollen und gesicherte Analysen. mehr »
04.05.2012
Die Bio-Umsätze im Nachbarland Dänemark stiegen im Laufe des Jahres 2011 erneut um 7 % auf einen Gesamtumsatz von 739 Mio Euro und einen Bio-Lebensmittelanteil von über 7,5 %, davon allein 255 Mio Euro für Bio-Milch, Milchprodukte, Käse und Eier, was mit 34,5 % den höchsten Anteil an den Bioprodukten ausmacht und 148 Mio Euro gaben die Dänen für Bio-Obst und –Gemüse aus, das waren immerhin 20 % der Bioausgaben für Lebensmittel. mehr »
02.05.2012
Man könnte sich fast daran gewöhnen: Das Noma ist wieder zum besten Restaurant der gewählt worden und der Name ist nach wie vor Programm "Neues Essen". Das im Jahre 2004 einst veröffentliche Manifest zur neuen nordischen Küche findet immer mehr eingang in die Realität und es paßt zu dem starken Bio-Trend in Skandinavien.
1. Was soll die neue nordische Küche beinhalten? mehr »
25.04.2012
Der Farmer Neil Darwent aus der Grafschaft Sommerset, der dort 650 freilaufende Montbeliard-Mühe hält, verkündete erstmals im letzten Herbst laut, dass es seiner Meinung eigentlich für alle Beteiligten viel besser sei, Milchkühe mit Heu zu füttern. Inzwischen ist daraus in Großbrittanien eine regelrechte Bewegung unter den Milchviehhaltern geworden. mehr »
25.04.2012
Der EDEKA-Verbund hat seine Position im deutschen Lebensmitteleinzelhandel im Geschäftsjahr 2011 erneut gestärkt. Wichtigster Wachstumstreiber ist das von 4.500 selbstständigen EDEKA-Einzelhändlern geführte Vollsortimentsgeschäft. Die Kaufleute steigerten ihre Umsätze um 1,6 Mrd. Euro auf erstmals über 20 Mrd. Euro. mehr »
24.04.2012
Man kann die Lage als durchaus verhalten optimistisch beschreiben. Der Großhandel sieht an den Planungen des Handels bereits heute die geplanten Steigerungen von morgen. Der Einzelhandel sieht den Zuwachs von morgen noch nicht in gleichem Umfang bei sich ankommen. mehr »
23.04.2012
Gerade für den immer weiter erwachenden Biogeschmack in der Europäischen Union ist es wichtig, dass möglichst viele Lebensmittel regional erzeugt werden können. mehr »
19.04.2012
"Sage mir, was Du im Fernsehen siehst, und ich sage Dir, was Du ißt. Biokunden sind Menschen, die in der Regel auch kulturell und politisch interessiert sind. Also man kann vermuten, dass es eher die gebildeteren Menschen sind, die auch einen Sinn für Bioprodukte entwickeln. Das ist nach einer Auswertung von Nielsen HomeScan in Deutschland so und Ähnliches haben Markt-forscher auch schon zuvor in Frankreich und Dänemark festgestellt. mehr »
