Bei der Verwendung von Schinkenimitat, Analogkäse zum Überbacken, unechtem Schafskäse für griechische Salate scheint nach Angaben der Lebensmittelkontrolleure wie der Pressekollegen jeweils die Verbreitung vor allem in der Gastronomie festzustellen. In Lebensmittelmärkten sind die Verstöße gegen die richtige Deklaration dagegen eher gering:
mehr »Der aufmerksame Besucher der diesjährigen BioFach konnte bereits erkennen, dass das Sonder-Forum zum Thema Fairer Handel ein richtiger Schritt ist. Unter dem Titel "Bio-Relevanz deutlich machen" schrieb "Herz für Bio" bereits in der Printausgabe im Mai:"Ein äußerst positiver Schritt auf der letzten BioFach war es, eines der großen Sachthemen, nämlich die Relevanz des Fair-Trade-Gedankens für Bio deutlich zu machen.
mehr »Nach langer Diskussion hat die EU-Kommission am 29. Juni die Durchführungsbestimmungen für die ökologische Aquakultur zur neuen EU-Bio-VO verabschiedet. Somit gibt es erstmals eine europaweite gesetzliche Regelung für Biofisch und -meeresfrüchte. Der Öko-Verband Naturland entwickelte bereits vor zwölf Jahren Richtlinien für die ökologische Aquakultur und war am Prozess in Brüssel maßgeblich beteiligt.
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Neben News mit interessanten Themen und hohem Neuigkeitswert ergab sich bei den Nutzern unserer Internet-Plattform ein interessantes Ranking von besonders beachteten Produkten:
mehr »Allein 2008 hat der Umsatz von Bio-Lebensmitteln in den großen Lebensmittelketten um 39 % zugenommen. Inzwischen liegt der Anteil der Bio-Lebensmittel am Gesamt-Lebensmittelumsatz bei immerhin1,8 %. Die französischen Hersteller konnten nach Angaben der französischen Bio-Agentur 2008 mit ihrer Produktion dieser Entwicklung nicht Schritt halten:
mehr »Mit dem neuen Slogan "Näher an der Natur" will Arla eine Antwort auf das geben, was die eigene Trendforschung für Europa ergeben hat. Die aktuellen Megatrends in Europa hängen ausnahmslos mit Natur, Bio und Regionalität zusammen. Plakate wie Echtheit, Einfachheit und Originalität punkten und irgendwie steckt dahinter der Gedanke nach Wohlbefinden und dass man durch solche Lebensmittel vielleicht ein besseres Leben erreichen kann.
mehr »Føtex Food präsentiert nicht nur Bio innovativ und ist mit dieser eleganten Präsentation in Dänemark die Nr. 7 in Sachen Bio-Umsatz. Auf den ersten Plätzen im Bio-Umsätze tummeln sich die Discounter, die in Dänemark sogar 28 % des gesamten Bio-Umsatzes ausmachen.
mehr »Bio-Schweine, im Freien geboren, leben glücklicher und schmecken deshalb auch besser. Die Dänen haben für Herden mit je 200 Schweinen ein tolles System von von Metall-Containern, in denen die Mütter Ihre Jungen aufziehen. Danach geht´s für den Nachwuchs in die freie Wildbahn auf die Weide.
mehr »Warum das keine schlechte Idee ist, zeigen die ersten (konventionellen) Produkte von FROSTA, bei denen die Kennzeichnung als Vorreiter und auf freiwilliger Basis erfolgt. Wen sprechen die Informationen an?
mehr »2009/2010 wird sich die wahre Kreativität zeigen: Für die Guten war jede Krise eine Chance. Wenn die Patentrezepte schon auf der Strasse lägen, wäre ja auch zu einfach. Wir sind besonders gespannt, was sich Super- und Verbraucher-Märkte 2009 einfallen lassen werden, um Bio voranzubringen.
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