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Ob nun eine klassisch französisch schmeckende Bio Baguette Salami, gut italienisch Filino mit Kräutern, Finocchio oder
spanisch im Geschmack als Bio Chorizo - dieses Programm im 200g Format hat es in sich. Keinerlei Nitritzugaben oder und noch so erlaubte Hilfsstoffe kommen in die Produktion. Für die optische Erhaltung der roten Farbe der Salami ist lediglich roter Pfeffer recht - ansonsten nimmt es das professionell und modern ausgerichtete Produktionsteam um Henry Franzen sowohl mit der Ökologie wie auch mit der Bioglaubwürdigkeit sehr genau. Der Ehrgeiz von Aalbæk ist es, absolut natürliche Produkte weil zustellen, weil dies nach eigener Überzeugung das beste für Mensch und Natur ist.
