Rise Brauerei

Vandværksvej 5
5970 Ærøskøbing

+45 6252 1132

Herstellerinformationen

Die Brauerei Rise ist schön gelegen im Örtchen St. Rise, mitten auf Ærø - einer Insel im Süden Dänemarks. Die Brauerei liegt an einer Quelle mit dem besten Wasser der Insel, sagt man, und natürlich stammt das Brauwasser von hier. Daran liegt es wohl kaum allein, doch fest steht, dass Rise Bier bemerkenswert wohlschmeckend ist. 

Wir wollen nicht nur gutes Bier brauen, sondern dies soll auch auf nachhaltige Weise geschehen. Umweltbewusstes Produzieren ist für uns von ebenso zentraler Bedeutung wie die hohe Qualität des Bieres selbst. Darüber hinaus betrachtet es die Brauerei als ihre Mission, einen Beitrag zur Veredelung der Bierkultur in Dänemark zu leisten. Aus diesem Grund wird das Bier auf jene traditionelle Weise gebraut, wie sie vor dem Einzug des Pilseners in Dänemark üblich war. Auf der BioFach präsentiert die Brauerei unter anderem folgende ökologische Varianten:

• Rise, India Pale Ale
• Rise, Dark Ale
• Rise, Påske Ale

Da Rise Bier ein neues Produkt ist und sich unter anderem auf die Erfahrungen der Brauerei mit der anderen Serie „Ærø" stützt, ist dieses Bier neu auf dem Exportmarkt. Die Brauerei ist nun auf der Suche nach Partnern in Europa, die über besondere Kenntnis der jeweiligen nationalen Märkte für Spezialbiere verfügen und an einer Nutzung des wachsenden Sortiments an ökologischem Bier der Brauerei Rise interessiert sind. Perspektivisch plant die Brauerei Rise durch die Optimierung im Bereich Energie, Wasser und Transport die Entwicklung einer Produktion, die dem Prädikat ökologisch in jeder Hinsicht entspricht - also nicht nur das Führen von ökologischem Bier, sondern die Entwicklung einer ganzheitlich ökologischen Brauerei.