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8 Monate gereifter Heumilchkäse
Rohmilchkase
Hersteller: Fromagerie Arnaud
Erhältlich à ca 200g abgepackt,
als ganze Laibe à ca. 38 kg
oder als 1/4 bzw. 1/8 Laib
Die Fromagerie Arnaud arbeitet zur Zeit mit zwei großen Reifekellern - den einen im Stammhaus in Poligny, den zweiten auf 1150 m Höhe im Hochjura im Fort des Rousses, einem spektakulären Naturreifekeller in dem einst zweitgrößten Fort Frankreichs.
Die Fromagerie Arnaud stellt in Bioqualität in erster Linie Comté, Morbier, Raclette sowie einen Rohmilch-Weichkäse, Bon Grivois her.
