Andalusien ist - nicht zuletzt aufgrund seiner klimatisch bevorzugten Lage im Süden der iberischen Halbinsel die führende Bio-Region Spaniens. Andalusien stellt 50 % der spanischen Bio-Anbaufläche und immerhin ein Drittel der spanischen Bio-Hersteller: Bio-Obst und Bio-Gemüse, Bio-Olivenöl, Bio-Wein und Bio-Schinken sind die Hauptprodukte der Region. Daneben gibt es wirklich kaum ein Bio-Produkt, dass es in dieser Region nicht gibt. So vielseitig ist Andalusien in Sachen Bio.